İnşaat alanından taş, toprak, moloz, demir ve diğer malzemelerin alınarak, alanın şekillendirilmesine genel olarak hafriyat denilmektedir.
Taş toprak kayalık, kumlu arazinin, taşıma, kazınma, yumuşatma, parçalama yöntemleri ile istenilen şekilde biçimlendirerek hafriyat işlemini gerçekleştiriyoruz.